Hoy comenzamos una nueva faceta de nuestro podcast donde, vamos a dedicarle algunos episodios a regiones vitivinícolas, las características de sus suelos, climas, procesos, denominaciones y por supuesto las características principales de sus vinos. Decidimos comenzar con tres episodios seguidos dedicados a España en donde, el día de hoy, vamos a explicarles acerca de las regiones de Rioja y Ribera del Duero, en donde, Tempranillo es la uva por excelencia. De hecho, Tempranillo es la uva tinta que más se produce en España y la de mayor alcance y mercadeo internacional.

 La mayoría del Tempranillo del mundo se produce en España y sus mayores zonas de producción son Rioja, Ribera del Duero, Castilla, La Mancha, Valencia, entre otras.

En cada una de estas regiones, los vinos van a tener características que los diferencian entre sí, pero, en todas vamos a conseguir aromas y sabores a fruta roja tendiendo a negra y las notas a tierra fresca húmeda. En algunas regiones conseguiremos vinos más ligeros y en otros vinos más concentrados.

Comencemos hablando de Ribera del Duero, que como su nombre lo indica son colinas que llegan al río, con suelos arcillosos, calizos, con piedras, con una exposición solar interesante. Al mismo tiempo, el tener cercanía al río, baja un poco la temperatura y esto aporta acidez y frescura a sus vinos.

Ribera tiene varias zonas muy importantes una de ella es Valladolid, que es la parte más angosta, el lecho del río. Acá, se encuentra LA MILLA DE ORO en donde hay bodegas muy prestigiosas como Vega Sicilia, Pago de Carraovejas, Domingo de Pingus, Emilio Moro, Pesquera y muchos más. Hay muchas otras zonas importantes como Burgos, Segovia y Soria, pero en este episodio no vamos a hablarles de ellas a detalle.

Ribera del Duero es una zona de vinos de muy alto prestigio, vinos potentes, con mucha presencia de fruta negra madura tipo mermelada y vinos con mucha capacidad de guarda.

En España en 1975 comienza la estructura legal de las denominaciones de origen y en 1982 el Ministerio de Agricultura de España otorga oficialmente la denominación de origen a Ribera del Duero, lo cual conllevo a regulaciones para mantener la producción y alta calidad de la región.

 Una de las cosas que beneficia mucho a los vinos de Ribera del Duero es su clima mediterráneo, con veranos largos y una diferencia grande de temperatura entre el día y la noche, lo que hace que las uvas maduren muy bien durante el día y en las noches fijen su acidez, como resultado dan unos vinos frescos, pero con mucha madurez en los sabores de sus frutas, buenos taninos, bastante color y cuerpo. En Ribera no se utiliza tanta barrica como en Rioja.

Si hablamos un poco de términos legales en España en cuanto a producción de vinos, la denominación más alta es vinos de pago (VP) y un ejemplo de Bodega que lo tiene es Abadía Retuerta y otras 19 bodegas: después viene la denominación de origen calificada (DOCa) en donde entra solo DOCa Rioja y DOQ Priorat; después viene la denominación de origen (DO) que son 70. Y como denominaciones de menos prestigio están los Vinos de calidad (VC) y los vinos de tierra (VT).

A Ribera del Duero le han ofrecido la DOCa porque cumple con todo lo necesario, pero ellos no han querido recibirlo para no tener tantos controles y regulaciones legales. 

 Ahora hablando de Rioja, sus vinos pueden llegar a ser más baratos, pero su producción en cantidad es mucho mayor.

Los vinos de Rioja tienen un perfil aromático de frutos rojos, son vinos más ligeros y frescos y además son vinos que llevan más crianza en barrica, por más tiempo.

Rioja además de ser una DOCa, es una de las regiones más conocidas mundialmente por su excelente producción de vinos de calidad.

La Rioja se divide en tres:

-Rioja Alavesa: Es la más importante hoy en día en producción, son más de 300 km2 con paisajes espectaculares y bodegas super innovadoras y modernas que impulsa muchísimo el turismo internacional.

-Rioja Oriental o baja: Tiene producciones de vinos de menor costo y más masivas, suelos muy fértiles que producen gran cantidad de uvas con menos concentración de aromas y sabores.

-Rioja alta: Es la zona de mayor altura con vinos de mayor acidez y por ende mayor frescura, acá se encuentran los productores más clásicos de la zona.

 Debemos agregar, que en Rioja el paso de los vinos por barrica es supremamente importante y es lo que los hace distinguirse en su estilo único, la prolongada barrica no necesariamente es símbolo de mayor calidad, ya que hay vinos de largo añejamiento en barrica, que no son tan excepcionales, en cambio otros de corto periodo de crianza pueden ser maravillosos.

Hay una tendencia actualmente, a enfocarse en vinos de crianza jóvenes, poniendo más bien la atención en lo que refleja la uva y la tierra como tal, los sabores originales de la fruta y en menor grado los sabores producto del añejamiento en barricas de roble y posteriormente en botella, que pasan a ser sabores secundarios y terciarios; es la cultura de respeto a la tierra donde crece la vid.

Quédense con nosotros, para que aprendan muchísimo más acerca de estas dos regiones en España que producen vinos excepcionales.